昨天，各大网站刊登了一则关于小龙虾的新闻报道南京有4位病人吃了小龙虾后肌肉酸痛，出现酱油一样的尿，送入医院诊治，确诊为横纹肌溶解症。

  当地医生给他们抽血化验，发现4人的肌红蛋白都在4000微克/升，正常人的数值不会超过50微克/升，说明他们的肌肉慢慢的开始溶解。医生认为，从病史来看，病人生这个病极大原因是小龙虾。

  根据各地新闻媒体报道，从今年7月以来，江苏和湖南陆续出现了十几例横纹肌溶解症的病人疑似和吃小龙虾有关。

  横纹肌溶解症会引起急性肾病，年年都会收到七八个这样的病人，病人不多，算是个罕见的肾病。

  横纹肌是骨头旁边一圈、和运动有关的肌肉，“横纹肌溶解症”是指肌肉溶解了，原因有很多，比如挤压、外伤、剧烈运动。肌肉由肌肉细胞组成，溶解后细胞壁破掉了，细胞里的肌红蛋白跑到血液中去，这种蛋白个头很大，通过肾脏排出体外的时候，容易堵住肾脏排泄的出口，肾脏来不及排出废物，引起肾衰竭。

  今年收到过两三例横纹肌溶解症的病人，仔细问过病史，和小龙虾搭不上边。有病人喝酒喝到没有意识倒头昏睡，压迫一侧肌肉，醒来肌肉压坏有了这个病;有病人平时不运动，猛地锻练几天后有了这个病;还有人对降血脂药很敏感，吃了几粒就得这个病。

  可能是小龙虾体内含有或加工环节中使用了某种酸性物质，而这种酸性物质会溶解肌肉的细胞膜，导致横纹肌溶解症。

  这种病如果不及时治疗，可能会导致肾衰竭甚至心脏停跳，如果治得早，帮助肌红蛋白排出体外，病人能恢复得比较好，肾脏也会没事。

  你可能感到很惊讶，营养居然也能和脾气攀上“交情”吗?不错，如果缺乏B族维生素，就可能会引起脾气由好变坏，以后就要注意摄取了。

  B族维生素主要有维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12等。其中，维生素B1被称为“精神性的维生素”，对我们的神经组织和精神情况有一定影响;而维生素B6参与色氨酸、糖和雌激素代谢;维生素B12负责核酸和氨基酸代谢，同时也管理着*神经系统的完整性。由此，显而易见，B族维生素是通过对神经系统的调控间接影响情绪。

  如果*缺乏维生素B1，就可能会让我们变得脾气暴躁、喜怒无常。这就提示警醒我们，平时不要总吃细粮，调剂着吃点粗粮，如燕麦、小米、玉米、全麦面包等，这些都是含有非常多的维生素B1的食物。此外，尽量少喝酒，最好不喝酒，也能减少维生素B1的流失。

  维生素B6对女性的作用更明显，特别是口服避孕药的女性，更应该增加维生素B6的摄入，如果摄入不足，就容易情绪激动、困倦和急躁。可是很多人不但没意识到这些，还因为减肥等原因主动放弃了维生素B6的补充。想要改善现状，那么就多吃点谷物和蔬菜吧，如大豆、花生、甘蓝菜等。同时，羊肉、牛肉、猪肉都是天然的维生素B6补充剂。

  维生素B12缺乏可能会让你觉得脑子木，甚至有点反应迟钝。不妨先用食物喂饱你的大脑，如多吃点动物的肝脏、红色的肉、蛋、牛奶等。这都会给大脑提供充足的能量。

  专家提醒，营养不良是产生坏脾气的一个原因，我们日常饮食一定要注意营养的全面均衡摄取，不要因为喜好或减肥而偏食。同时，为减少B族维生素流失，我们在做饭时建议还是不要过分地焖、煎、炸、煲，要把握好火候。(图片来自：PConline摄影部落)

  豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。但是豆腐多吃反而不利身体健康。

  在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力变弱，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

  豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍*对铁的吸收，而且会造成蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

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